农历七月廿三，是于都桥头江背村方神康公的寿日，当日的活动也是村里庙会的重要环节，村民们重视这次庙会的程度天远远超过春节，连在外地工作的都会回来才加这次盛会。

进村的小路两边插满彩旗，村里鞭炮声此起彼伏，本村及周围村民手提鸡鸭，香烛、鞭炮，香油等，赶集似的涌向村中的康公庙前，虔诚膜拜，祷告，祈求合家康泰，增福增寿，五谷丰登，六畜兴旺。据说，三年一大样时，万余人参加江背康公庙会，会后烟花爆竹等纸屑能装满满四辆农用车。

上午的活动主要是村民各自庙前祭神，听戏，下午才是隆重的出神环节。